dimanche 17 mai 2009

A la découverte de nos confitures au sucre biologique

Selon les saisons, nous proposons dix-huit parfums différents de confitures et gelées.

Nos confitures
Les recettes et les parfums de confitures et gelées sont innombrables et variés. Notre gamme s'est définie naturellement, suivant différents critères :

- Les fruits dont nous disposons dans notre verger.
- Les confitures et gelées traditionnelles de notre enfance.
- Les rencontres et les découvertes que nous avons faites.
- Les associations de parfums que nous avons testées et qui nous ont plues.

Confiture au chaudron de cuivre, sans colorant ni conservateur

Confiture de Rhubarbe
Elle passerait plutôt pour une plante d'ornement que pour un fruit avec ses grandes feuilles. Pourtant de fin avril à septembre, les tiges de la rhubarbe se prêtent à la confection de succulents desserts et confitures où l'acidité du fruit vient se mêler à la douceur du sucre ou d'un autre fruit (fraise, banane..).
Nous confectionnons la confiture de rhubarbe seule et un mélange rhubarbe-fraise.

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