jeudi 11 juin 2009

Poulet rôti au fenouil

Cette semaine, il y a du fenouil dans le panier de légumes de l'AMAP Paimblotine.
Voici une idée pour le cuisiner.

Ingrédients :
Un poulet
Un bulbe de fenouil avec les fanes
Un citron (bio ou non traité après récolte)
Sel, poivre

Préparation :

Couper les fanes du fenouil. Couper le citron en 4.
Farcir le poulet avec les fanes de fenouil et les quartiers de citron. Saler, poivrer.
Emincer le bulbe de fenouil et disposer les lamelles dans le fond du plat. Poser le poulet par-dessus. Ajouter un filet d’eau pour éviter que ça ne colle.
Enfournez pour la cuisson traditionnelle au four.
Servir avec des pommes de terre sautées par exemple.

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