mercredi 7 octobre 2009

Pain de chou-fleur

Chou fleur

Avec le mois d'octobre, les légumes d'automne arrivent. Nous récoltons actuellement notre première série de choux fleurs et brocolis de la saison. lors voici une petite idée recette pour le chou fleur !


Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
1 beau chou fleur
100 à 150 g de fromage blanc
6 oeufs
sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur 5 mn ou à l’eau bouillante salée 15 mn. Le mettre dans un grand saladier, bien l’écraser à la fourchette pour le réduire en purée.
Jouter le fromage blanc et les œufs battus en omelette. Bien assaisonner et mélanger le tout.
Beurrer un moule à cake, y verser la préparation.
Faire cuire à four moyen au bain marie pendant 1 heure environ.
Démouler chaud et servir avec une sauce tomate.
Ce pain de chou-fleur est également bon froid accompagné de mayonnaise.

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