mercredi 2 février 2011

Confitures d'hiver

Une bonne nouvelle sucrée par ce temps froid et maussade : deux parfums de confitures viennent de refaire leur apparition sur notre étalage.
Eh oui, la confiture de pamplemousse et la confiture de citron sont là. Ne tardez pas à venir les découvrir ou les re-découvrir.
Les amateurs d'amertume apprécieront la confiture de pamplemousse, sur les tartines du petit déjeuner par exemple.
Quant à la confiture de citron, pas acide contrairement à ce que l'on pourrait penser, elle se marie toujours aussi bien aux yaourts et fromages blancs. Elle apporte également une petite note sympathique dans une tarte sucrée : vous pouvez en étaler une fine couche entre la pâte et la garniture (de pommes par exemple).


Idée recette : Tarte ananas-citron

Disposez la pâte à tarte (feuilletée ou sablée selon vos goûts) dans le moule.
Mélangez 250 g de fromage blanc avec 2 ou 3 cuillères à café de confiture de citron. Ajoutez un peu de sucre si vous le souaitez.
Disposez sur la pâte les morceaux d'ananas (en cubes ou en rondelles). Recouvrez de la préparation au fromage blanc.
Mettez la tarte dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Laissez refroidir et servez frais.