vendredi 6 janvier 2012

Gâteau d'automne au potimarron et aux épices

Voici une autre recette du site "Marmiton", recommandée par Nadège et par nous-mêmes !

Ci-dessous la version sucrée :

Très facile
Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 10

Ingrédients :
- 200 g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
- 2 oeufs
- 10 cl d'huile végétale (sésame ou olive, par exemple)
- 100 g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre roux
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Mélanger au batteur les différents ingrédients (dans l'ordre), en mélangeant bien à chaque fois.

Verser dans un moule à cake, recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour 1 h 10 environ.

Laisser refroidir sur une grille.

Pour la version salée, ne mettez pas les 90 g de sucre. Ce cake peut alors se manger tiède ou froid accompagné de fromage frais et/ d'une salade verte : bon appétit !

Choux de Bruxelles à la moutarde façon funambuline

Voici une recette proposée sur le site "Marmiton" et recommandée par Guillaume, un amapien de Paimboeuf : à vous de jouer !

Accompagnement
Très facile
Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 3-4 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 50 à 75 g de lardons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures et les couper en 4.

Cuire à la vapeur dans une marguerite, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants.
Attention : ne pas jeter l'eau de cuisson !!!

Faire revenir les lardons, puis y ajouter les choux de Bruxelles.

Faire revenir, poivrer, saler, puis ajouter l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.


BON APPETIT !