vendredi 6 janvier 2012

Choux de Bruxelles à la moutarde façon funambuline

Voici une recette proposée sur le site "Marmiton" et recommandée par Guillaume, un amapien de Paimboeuf : à vous de jouer !

Accompagnement
Très facile
Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 3-4 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 50 à 75 g de lardons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures et les couper en 4.

Cuire à la vapeur dans une marguerite, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants.
Attention : ne pas jeter l'eau de cuisson !!!

Faire revenir les lardons, puis y ajouter les choux de Bruxelles.

Faire revenir, poivrer, saler, puis ajouter l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.


BON APPETIT !

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