dimanche 17 novembre 2013

Comment cuisiner le radis noir

Le radis noir, qu'il soit rond ou long peut être préparé de différentes manières.

En crudité :
- vous pouvez le râper, seul ou avec des carottes
- coupé en fines rondelles, il agrémentera un buffet apéritif.

Cuit, il peut accompagner une viande aussi bien qu'un poisson. Les recettes sont variées :
- en purée avec des pommes de terre
- dans une jardinière de légumes
- coupé en fines rondelles et poêlé, avec des lardons et des pommes sucrées ou des poires.
- dans un pot au feu ou un potage, mélangé à d'autres légumes.

Et si vous avez d'autres suggestions, n'hésitez pas à nous les faire partager en laissant un commentaire!

jeudi 14 novembre 2013

AMAP de la Vinaudais et vente à la ferme

L'AMAP de la Vinaudais (Saint Père en Retz - 44320) poursuit son petit bonhomme de chemin.
Pour la saison automne hiver 2013/2014 nous proposons deux tailles de paniers de légumes :
- un petit panier à 8 EUR
- un panier "moyen" à 12 EUR
Les distributions ont lieu tous les vendredis de 16h30 à 18h30 à la ferme de la Vinaudais , lieu dit la Vinaudais à Saint Père en Retz (44320).

Si vous souhaitez plus d'informations et éventuellement prendre connaissance du contrat AMAP, contactez-nous : j.blomqvist@yahoo.fr ou au 06 38 02 38 99

Le vendredi au même horaire, vous pouvez aussi profiter de la vente à la ferme de la Vinaudais où nous vous proposons : nos légumes, nos confitures, nos fruits (et des fruits de revente : citron, banane, orange...), nos confitures maison.
Vous pouvez aussi y retrouver :
- le fromage de chèvre bio de Chrystelle du GAEC Alp Rousse, une semaine sur deux :
http://www.gaec-alprousse.fr/chevre.php
- le pain bio et les brioches de Sébastien Prou, Les Pains Fleuris : http://lespainsfleuris.eklablog.com/
- le miel de Jacqueline Michaud, La Ferme des Abeilles
- les tisanes bio de Mathilde Dewailly, Le Sens des Simples :le-sens-des-simples@hotmail.fr
- le cidre, le jus de pomme, le vinaigre de cidre et les farines bio des Landes du Luquet :
Route de l'Hôtel Saffré - 44170 Vay - Tél : 02 40 79 46 66


lundi 11 novembre 2013

Les confitures d'automne sont arrivées !

L'automne est là et bien là avec son lot de pluie, de vent ...mais aussi avec toutes ses saveurs !
Depuis quelques temps, vous pouvez retrouver sur notre étal les parfums de confitures d'automne :
- tomate verte
- pomme à la cannelle
- pomme coing
et toujours tous les autre parfums que vous appréciez  : abricot, reine claude, poire à la vanille, poire à la badiane, prune mirobolant, rhubarbe...

Dans quelques semaines, nous vous proposerons à nouveau les confitures d'agrumes, mais....encore un peu de patience, l'hiver n'est pas encore là !

vendredi 8 novembre 2013

Deux nouveaux points de vente pour nos confitures

Depuis quelques jours, vous pouvez retrouver nos confitures biologiques dans la jardinerie CAMN Atlantic Vert de Rezé (44). Cette jardinerie est ouverte aux professionnels et aux particuliers. Elle propose un rayon épicerie, qui donne la part belle aux produits locaux, biologiques et artisanaux. Alors si vous passez dans le coin, n'hésitez pas :
CAMN Atlantic Vert
166 Route des Sorinières
44400 Rezé

et pour plus d'infos : http://www.camn.fr/magasins/loire-atlantique/entry-33-magasin-camn---reze.html 
reze_nouveau_magasin_petit
Jardinerie CAMN Atlantic Vert de Rezé (44)

Et d'ici la mi-novembre la jardinerie CAMN Atlantic Vert de Machecoul (44) vous proposera aussi nos confitures !
CAMN Atlantic Vert
Boulevard de l'Atlantique
44270 Machecoul
http://www.camn.fr/magasins/loire-atlantique/entry-48-magasin-camn---machecoul.html

 machecoul 1 
Jardinerie CAMN Atlantic Vert de Machecoul (44)

samedi 2 novembre 2013

courge spaghetti farcie au fromage frais

Voici une autre idée pour cuisiner la courge spaghetti. Simple et originale cette recette est rapide à préparer.

Il vous faut : 
une courge spaghetti
du fromage frais aïl et fines herbes
quelques lardons fumés

Préparation :
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines.
Farcir chaque moitié avec du fromage frais, des lardons (et selon la saison vous pouvez ajouter quelque smorceuax de tomates ou des champignons).
Disposer les deux moitiés de courge spaghetti dans un plat. Verser un peu d'eau au fond du plat (5mm de hauteur). Mettre au four Th. 200°C pour une heure environ.
Tester la cuisson : si une lame de couteau s'enfonce facilement dans la chair de la courge, c'est cuit.

Déguster aussitôt.

J'ai utilisé le fromage frais de chèvre aïl et fines herbes, préparée par Chrystelle productrice bio à St Père en Retz 44 - GAEC Alp Rousse
Chrystelle est présente un vendredi sur deux lors de notre vente à la ferme (vendredi  17h - 19 h, la Vinaudais, 44 Saint Père en Retz)