Comment cuisiner le radis noir

Le radis noir, qu'il soit rond ou long peut être préparé de différentes manières.

En crudité :
- vous pouvez le râper, seul ou avec des carottes
- coupé en fines rondelles, il agrémentera un buffet apéritif.

Cuit, il peut accompagner une viande aussi bien qu'un poisson. Les recettes sont variées :
- en purée avec des pommes de terre
- dans une jardinière de légumes
- coupé en fines rondelles et poêlé, avec des lardons et des pommes sucrées ou des poires.
- dans un pot au feu ou un potage, mélangé à d'autres légumes.

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