jeudi 27 novembre 2014

congés de Noël à la ferme de la Vinaudais

Nous vous informons qu'il n'y aura pas de distribution de paniers AMAP les vendredis 26 décembre 2014 et 2 janvier 2015.
Il n'y aura pas non plus de vente à la ferme ces deux vendredis-là.
Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès le vendredi 9 janvier 2015, et avnat ça, n'hésitez pas à passer nous voir :

Ferme de la Vinaudais
La Vinaudais
44320 Saint Père en Retz

Ouvert tous les vendredis de 17h à 19h.

samedi 25 octobre 2014

la courge délicata

Cette année nous vous proposons une nouvelle variété de courge : la courge délicata.
Courge délicata
Elle est très savoureuse. Vous pouvez la cuisiner de différentes manières  :  en rondelles poêlée, cuite au four en cubes, farcie au four également. ...
Venez la découvrir ! 

lundi 26 mai 2014

Fête du lait bio dimanche 1er juin 2014

Fête du lait Bio




La fête du lait bio aura lieu partout en France dimanche 1er juin 2014.
Ca se passe près de chez nous et près de chez vous, à Saint Marc sur Mer (44) à la ferme des Pouls Hauts.


Au programme :
- visite de la ferme avec observation de la traite de 8h30 à 10h30
- petit dej fermier, sur réservation, 5€ plein tarif, 3€ pour les enfants jusqu'à 12 ans (gratuit pour les moins de 3 ans)
- mini marché de producteurs
- animations : balade botanique sur la biodiversité locale animée par un bénévole de la LPO

La ferme des Pouls Hauts est située : route de Cromlech, chemin des Sansives à St Marc sur Mer (St Nazaire (fléchage jusqu'à la ferme)

et pour plus d'infos et pour la réservation du petit déjeuner :
Philippe Caillaud : 02 40 70 25 27 / ferme.des.pouls.hauts@orange.fr


vendredi 25 avril 2014

Comment cuisiner la roquette ?

Cette année nous ajoutons une petite nouvelle à la liste des légumes que nous cultivons : la roquette.
la voici en culture
et de plus près !

Il s'agit d'une plante entre l'herbe aromatique et la salade, très parfumée.
Vous pouvez l'utiliser de manières très variées dans différents plats.
En salade :
- à mélanger avec votre salade verte (laitue, batavia ou autre)
- avec des pâtes et quelques pignons de pins grillés,
- avec des oeufs durs, du jambon sec et de la fêta (oui on en trouve déjà chez nos collègues producteurs de fromage de brebis bio !)
- avec du pamplemousse et du saumon fumé
Prévoir un assaisonnement avec du vinaigre balsamique ou du vinaigre de framboise, c'est encore mieux !
la roquette prête à être déguster

En cake salé ou en quiche :
- avec des noix et des pistaches
- avec de la fêta et des lardons

En pizza :
- de préférence une pizza au fromage de chèvre ou : et jambon sec. Dès que la pizza sort du four, parsemer la roquette dessus.

Et puis aussi :
- en pesto avec de l'aïl et du citron
- en velouté (avec pomme de terre, pomme sucrée, oignon, parmesan, sel, poivre)
- dans un gratin

et si vous manquez encore d'idées ou que vous souhaitez des bons trucs et astuces, je vous conseille ce blog : http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-25098385.html qui est très instructif ! ou celui-ci.

 A vous de jouer !

jeudi 24 avril 2014

Portes ouvertes au GAEC ALP ROUSSE à Saint Père en Retz (44)

Chrystelle et Augustin Deniaud
du GAEC ALP ROUSSE
(élevage biologique de bovins et de chèvres)
 vous invitent à
  la porte ouverte de leur exploitation :
Samedi 26 avril de 14h30 à 18h00
Dimanche 27 avril de 14h30 à 17h00
Marché fermier avec producteurs locaux, dégustation de viande et fromage.

Allez-y !